Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die Zucchini und schneide sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben – du wirst sehen, wie das helle Fruchtfleisch und die dunkelgrüne Schale einen schönen Kontrast bilden.

Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke beides fein. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es duftet und leicht schimmert.

Gib das Putenhackfleisch in die Pfanne und brate es unter ständigem Rühren an, bis es krümelig ist und eine goldbraune Farbe annimmt – du hörst ein leises Brutzeln und riechst das herzhafte Aroma.

Füge die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten mit, bis sie glasig werden und einen süßlichen Duft verströmen.

Rühre das Tomatenmark ein und brate es kurz mit, bis es eine tiefrote Farbe annimmt und leicht karamellisiert. Lösche dann mit den gestückelten Tomaten und der Hühnerbrühe ab.

Würze die Sauce mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer. Lass sie bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, bis sie eindickt und eine samtige Konsistenz hat – der Geruch wird jetzt intensiver und wärmender.

Fette eine Auflaufform leicht ein. Schichte abwechselnd Zucchinischeiben und die Hackfleischsauce ein, beginnend mit einer Schicht Sauce. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind – die oberste Schicht sollte aus Sauce bestehen.

Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf. Backe ihn für 25–30 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist – du siehst, wie die Bläschen an der Oberfläche tanzen, und der Duft erfüllt die ganze Küche.

Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lass ihn 5 Minuten ruhen. Dadurch setzt sich die Flüssigkeit, und du kannst saubere, elegante Stücke schneiden.

Garniere mit frischer Petersilie und serviere den Auflauf auf vorgewärmten Tellern – so bleibt er länger heiß und präsentiert sich wie im Restaurant.