Zutaten
Method
- Reinige die Wassermelone und schneide sie in kleine Stücke. Lege sie auf ein Schneidebrett und drücke sie leicht, um die Wassermelone zu entfärben.
- Mische die Rucola-Blätter mit dem Zitronensaft in einer Schüssel. Lege sie etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, bis sie etwas geblättert sind.
- Mische die Feta-Käse mit dem Olivenöl in einer separaten Schüssel. Stelle sie etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie in den Salat gibst.
- Lasse die Minzeblätter etwa 10 Minuten in einer Schüssel liegen, um ihre Aromen zu entfalten.
- Mische die Wassermelone, Rucola, Feta und Minze in einer großen Fischschüssel. Füge den Balsamico und Pfeffer hinzu (wenn du es möchtest).
- Schüttle den Salat vorsichtig an, um die Zutaten zu verteilen. Lege ihn auf ein Servierteller und serviere ihn sofort.
Notizen
Für ein optimales Geschmackserlebnis ist es wichtig, die Wassermelone gut zu entfärben und den Feta sowie den Rucola ausreichend lange im Kühlschrank zu kühlen. Die Minze entfaltet ihr Aroma am besten, wenn sie kurz vor dem Mischen zerkleinert wird. Optional kann ein Spritzer Balsamico-Creme oder ein wenig Honig für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzugefügt werden.