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Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze & Gurke

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze & Gurke

Ein erfrischender und leichter Salat, der süße Wassermelone mit salzigem Feta-Käse und knackiger Gurke kombiniert. Das Minz-Dressing verleiht dem Gericht eine mediterrane Note.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Vorspeise
Küche: Mediterran
Kalorien: 350
Ingredients Notes

Zutaten
  

  • 4 Wassermelonen gehackt
  • 2 Gurken gehackt
  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Minze gehackt
  • 1/4 TL Koriander gehackt
  • 4 frische Minzeblätter
  • 4 Körnerfrüchte optional

Notizen

Dieser Salat ist ideal für heiße Tage. Er kann im Voraus zubereitet werden, sollte aber kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermischt werden, damit die Wassermelone nicht zu viel Flüssigkeit abgibt. Körnerfrüchte wie Granatapfelkerne fügen eine zusätzliche süß-säuerliche Note hinzu.