Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Gib die Hähnchenstücke in eine Schüssel, würze sie mit Salz, Pfeffer und dem geräucherten Paprikapulver. Vermische alles gut, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist – die Farbe sollte ein sattes Rot annehmen.

Erhitze 1 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder Bräter bei mittlerer Hitze. Brate das Hähnchen darin rundherum scharf an, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist (ca. 4 Minuten). Du hörst ein deutliches Brutzeln, und es duftet rauchig-würzig. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.

Gib den restlichen EL Olivenöl in dieselbe Pfanne. Schwitze die Zwiebelwürfel darin glasig an – sie werden weich und duften süßlich (ca. 2 Minuten). Füge den Knoblauch und die Paprikastreifen hinzu und brate alles weitere 2 Minuten, bis die Paprika leicht gebräunt ist und ihr Aroma freigibt.

Streue den trockenen Orzo in die Pfanne und rühre ihn für 1 Minute durch das Gemüse. Du wirst sehen, wie die Nudeln leicht glasig werden und anfangen, nussig zu duften. Das ist der Moment, in dem sie die Aromen am besten aufnehmen.

Lösche alles mit der heißen Hühnerbrühe ab. Gib die Sahne, die gehackten getrockneten Tomaten und den Oregano hinzu. Rühre kräftig, bis sich alle Zutaten verbunden haben – die Flüssigkeit sollte eine cremig-orange Farbe annehmen und leicht zu köcheln beginnen.

Lege die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne und drücke sie leicht in die Flüssigkeit. Streue den Parmesan gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Du siehst jetzt eine goldgelbe Kruste aus Käse, die später im Ofen schön bräunen wird.

Schiebe die Pfanne in den vorgeheizten Backofen und backe alles für 25 Minuten. Nach dieser Zeit sollte der Orzo die meiste Flüssigkeit aufgesogen haben, die Oberfläche ist goldbraun und blubbert leise. Die Hähnchenstücke sind saftig und durchgegart.

Nimm das Gericht aus dem Ofen und lasse es für 5 Minuten ruhen. Während dieser Zeit setzt sich die Konsistenz, und der Orzo wird noch cremiger. Zum Servieren zupfst du frischen Basilikum darüber – das Grün sorgt für einen wunderbaren Farbkontrast auf dem Teller.