Hähnchen anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenstücke hinein und brate sie 4–5 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen und auf allen Seiten schön knusprig sind. Du hörst ein leises Brutzeln, und die Stücke sollten sich leicht von der Pfanne lösen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Rühre alles um und brate es 2 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig werden und ein süßlicher Duft durch die Küche zieht.

Paprika und Champignons hinzufügen: Gib die gewürfelten Paprikas und die Champignons in die Pfanne. Brate alles unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten an. Die Champignons werden weich und geben eine leichte Bräune ab – das ist das Zeichen für das richtige Aroma.

Tomaten und Brühe angießen: Gieße die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe in die Pfanne. Rühre alles gut um, sodass sich die Bratreste vom Boden lösen. Die Flüssigkeit sollte leicht köcheln.

Würzen und köcheln lassen: Füge Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse das Gericht 10–12 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Der Duft von Kräutern und Gemüse erfüllt jetzt deine Küche. Die Sauce sollte etwas eingedickt sein und eine samtige Konsistenz haben.

Abschmecken und servieren: Nimm die Pfanne vom Herd. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Rühre die frische Petersilie unter, falls du sie verwendest. Serviere den Klassischer Marmorkuchen sofort mit Reis, Nudeln oder frischem Brot.